食べてない！？

新型コロナウイルスの流行で高級和牛や高級鮮魚の値崩れが続いてるようです。

反面野菜は高価格水準を維持。

本当に良い物を作っておられる農家さんには追い風になって欲しいものですが。

和牛も高級鮮魚も食べ過ぎ注意なのは重々承知ですが、ここ最近は日本人がほとんど消費して無かったのも事実です。

そのほとんどがインバウンド消費・・・外国人観光客向けです。

５月度入国の観光客が９９.９％減だと、そりゃ売れなくなる＆食べなくなるわ・・・という感じですね。

和牛は確かに絶品で超絶美味しいんですが・・・全然量が食べれません。

頑張って高いお肉だからと食べてみるけど当分必要ない・・・そんな感じです。

魚は高級かどうかよりも鮮度が命かと思います。

やはり捕れたてが美味しい魚は鮮度第一で食べ、熟成が必要な魚は寝かして食べるのが良いかと。

値崩れしてる高級食材をこども食堂で使わないか・・・という話が入ってますが、かなり迷ってます＆迷いますわ。

元来、こども食堂では地元農家様より無農薬や減農薬の美味しい野菜を分けていただいたり、仕入れさせていただいたり、国産の素晴らしいお米を送っていただいたりして、地産地消が基本であり、そこに手伝いの方々が手間暇と愛情を込めて作られるべきものだという自負があります。

手間暇掛けて一変する普通の食材と、素材そのものが抜群で美味いけれど高額な品。

継続性と再現性の問題です。

相克の関係を打ち破るべきか否か。

もう少し考えます。