RABBIT　BAGELS

弊社は昨日から冬休みに入りました。

今年はスケジュールがキチキチのギュウギュウ詰めで、秋の紅葉鑑賞にも出かけられず。

紅葉が色づくのも遅かったので、全然タイミングも合いませんでしたし、遠くから「見頃やな～」と眺めるばかり。

「とほほ」な秋を過ごしてました。

閑話休題。

先日当社のお客様より焼き立ての「ベーグル」を戴きました。

有難く頂戴致します。

以前ベーグルにハマってるという話をさせていただいたことがあり、今回買いに行かれた際に買ってくださったようです。

戴いたベーグルは京都の神宮丸太町近くの「RABBIT　BAGELS」さんの各種ベーグル。

ベーグルはヘルシーな気もするので、パン屋さんでは取り敢えず買ってみたくなるパンです。

「RABBIT　BAGELS」さんは季節限定のベーグルもあって、中には具材も入っていてとても美味しいベーグル屋さんです。

ベーグルとは、バターや牛乳、卵を使わず捏ねた生地をリング状に成形して、茹でてから焼くパンです。

もっちりとした食感とドーナツのような形、そしてヘルシーさが人気のベーグル。

ニューヨークの定番パンとして有名ですが、実はユダヤ教の宗教食が発祥と言われています。

作り方の最大の特長は、「ケトリング」と呼ばれる焼く前にゆでる工程。

コツさえつかめば失敗しにくく、発酵時間が短く2時間程度で作れるので、パン作りを始めたばかりの方もチャレンジしやすいレシピのひとつです。

焼く前に茹でるというのがポイントで、中はモチモチのしっとり食感で、腹持ちも抜群です。

一度時間を作って美味しいパン屋さん巡りに出掛けたくなりました。

最近の京都は２０２４年年１１月２日、全国的に超有名な「amam dacotan（アマムダコタン）」が出店されて買う迄５時間待ちとか。

並んでみようかな・・・まだもう少し様子見ですかね！？

弊社の年末年始休業期間のお知らせです。

平素は格別のご愛顧を賜り、誠にありがたく厚くお礼申し上げます。

誠に勝手ながら下記期間を弊社の年末年始の休業日とさせていただきます。

【年末年始休業期間】

２０２４年１２月２６日（木）～２０２５年１月５日（日）

お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

期間中にいただきましたお問い合わせにつきましては、年末年始休業期間後１月６日（月）より順次対応させていただきます。

お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

来年は１月６日（月）より通常の営業となります。

皆様も年末年始は怪我無く風邪などひかず元気にお過ごしくださいませ。

京都市右京区の名所・旧跡・美味しいケーキ・美味しいお菓子やご近所の名店・グルメ情報・ＨＰの無いお店もたっぷり登場させて行きます！

≪当社の取組が書籍に掲載されました!≫

http://www.ck-pub.com/books/net-shinkaron.html