当社のお客様よりバインミー用のパンをたくさん戴きました。
今度嵐山こども食堂でマルシェでイベント出店する予定なので、その為にバインミーを試作してみます。
バインミーは今人気が出て来ているベトナムサンドイッチで、フランスパンにハムや酢漬け野菜などを挟むのが定番です。
バインミーは本来ベトナム語で「パン」という意味で、ベトナムでパンというと「フランスパン」のことを指すとのこと。
パクチーや玉ねぎなどの野菜、膾やレバーペースト、ベトナムの調味料「ニョクマム」で味付けするのが定番です。
戴いた当初は倍くらいの量があったのですが、すぐに子供達が食べてしまいまして(笑)
このパンにバターだけ付けて食べてもかなり美味しいパンのようです。
完成品のバインミーのレポートはまたの機会に。
僕も色々具材を挟んで何が良いのか商品開発に協力してみます。
夏場にはさっぱりした具材が最適な気がします。
さぁ、調理スタートします。
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