２０２３年・年末餅つき大会　パートⅠ

下のお酒は亀岡の丹山酒造様のにごり酒「丹山」です。

明治１５年創業の亀岡に酒蔵があるメーカーです。

これがまた甘くて美味しくて飲み過ぎるやつですわ（笑）

甘酒ともかなり似てます。

当日は結構寒かったので薪で暖を取りながら、身体を餅つきできるようにじっくり温めます。

下の写真のドデカイ薪は一年乾燥の枇杷の木だとか。

乾燥してるので良く燃えてます。

寒い中この暖かさがとても有難い。

一杯だけ御酒を引っかけてウォーミングアップ完了！

まず最初は下の写真の神様にお供えする鏡餅作りからスタート。

家に帰って３１日に神様にお供えして飾ります。

これお餅が冷めないうちに形を整えて、割れないように作るのが難しいんですよね。

奥に写っている団扇で扇ぎながら急冷して割れないようにするのがコツです。

ここで下の写真、何故か徳島のローカルフード「フィッシュカツ」登場。

教育関係者の友達の方の差し入れです。

魚のすり身にカレー粉で味をつけ、衣をつけてフライにしたもので徳島の名産品です。

何故に徳島でしか売ってないものがここにあるのか・・・不思議。

まぁ、これもお酒が進むこと進むこと。

ここまではひたすら飲んでおつまみをつまむ事しかしてません（笑）

さぁ、餅を搗かないと食べれないので、そろそろフルで搗きますか。

今年はかなり柔らかく蒸せてる餅米で、あまり強く搗かなくてもどんどんお餅に仕上がっていきます。

今年は羽二重餅のお米とのこと。

餅つきの後は、皆さんで搗きたてのお餅を小餅に丸めていただき、食べる準備が整う迄スタンバイ。

皆で食べるならもう一回位は搗いておかないと足りないかも。

続く・・・

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