千両茄子と万願寺唐辛子

最近は野菜について考えることが増えました。

身近にある食材で当たり前にスーパーで買えると思って長年過ごしてきましたが・・・どうやらそうではない様です。

やはり天候に大きな影響を受けますし、農家の方の育て方ひとつとっても全然違うのも特徴かと感じます。

やはり農家の方々が丹精込めて育てられた野菜はどれも素晴らしく美味しいです。

下の写真の野菜は京都府農林水産技術センター様より嵐山こども食堂宛にたくさん戴いた朝獲れ鮮度抜群の「千両茄子」と「万願寺唐辛子」です。

早速第７１回目の嵐山こども食堂で、ベテラン主婦の方々が千両茄子と万願寺唐辛子を油で素揚げした後、甘酢に漬けて素晴らしい「千両茄子と万願寺唐辛子の甘酢漬け」のおばんざいを作ってくださいました。

歴代のおばんざい中でもかなり美味しかったです。

話題は戻り上記の農家さんの中でも色々なスタイルで農業をされてる方がおられ千差万別です。

減農薬で賞を取るほどの野菜を大きい規模で育てられている農家さんがおられるかと思えば、スモール栽培＆スモール有機無農薬で野菜作りに精を出しておられる農家さん。

水耕栽培で天候や虫などの害虫や病気に影響を受けずに野菜作りを工場で行う企業。

スーパー全盛の中、どこの店から買う、誰から買うことを選ぶことはなかなか難しいかも知れませんが、ずっと考えていれば出逢いや偶然があるのかも知れませんね。

自分で農業や野菜を作りたい方が周りで増え続けています。

貸農園＆畑の購入・・・小さく趣味の範囲でスタートしたら如何ですかと勧めています。

顔の見える方から買わせていただけたらいいなぁと思います。

嵐山こども食堂ホームページ→http://arashiyamakodomosy.wix.com/kodomosyokudou